Переваривание углеводов в тонком кишечнике

Из углеводов во рту начинает частично всасываться только крахмал. Это осуществляет содержащийся в составе слюны энзим амилаза. Под его воздействием крахмал частично расщепляется на мелкие компоненты. Если долго пережевывать крахмалистую пищу что очень полезно , то небольшая часть крахмала расщепляется до глюкозина сладкий вкус, возникающий, например, при пережевывании хлеба.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения проблем со здоровьем, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - начните с программы похудания. Это быстро, недорого и очень эффективно!


Узнать детали

Обмен углеводов

Углеводы пищи, нормы и принципы нормирования их суточной пищевой потребности. Биологическая роль. Источником сахарозы служат растения, особенно сахарная свёкла, сахарный тростник. Мальтоза есть в солоде, пиве. Углеводы пищи являются для организма человека в основном источником моносахаридов, преимущественно глюкозы. Некоторые полисахариды: целлюлоза, пектиновые вещества, декстраны, у человека практически не перевариваются, в ЖКТ они выполняют функцию сорбента выводят холестерин, желчные кислоты, токсины и д.

Рекомендуется употреблять в пищу больше сложных полисахаридов и меньше моносахаров. Переваривание это процесс гидролиза веществ до их ассимилируемых форм. Переваривание бывает: 1 Внутриклеточное в лизосомах ; 2 Внеклеточное в ЖКТ : а полостное дистантное ; б пристеночное контактное. Сахаразо-изомальтазный комплекс состоит из 2 пептидов, имеет доменное строение.

Из первого пептида образован цитоплазматический, трансмембранный фиксирует комплекс на мембране энтероцитов и связывающий домены и изомальтазная субъединица.

Из второго - сахаразная субъединица. Комплекса много в тощей кишке, меньше в проксимальнойи дистальной частях кишечника. Активность лактазы зависит от возраста. У плода она особенно повышена в поздние сроки беременности и сохраняется на высоком уровне до летнего возраста. Переваривание углеводов заканчивается образованием моносахаридов — в основном глюкозы, меньше образуется фруктозы и галактозы, еще меньше — маннозы, ксилозы и арабинозы. Всасывание углеводов Моносахариды всасываются эпителиальными клетками тощей и подвздошной кишок.

Транспорт моносахаридов в клетки слизистой оболочки кишечника может осуществляться путём диффузии рибоза, ксилоза, арабиноза , облегчённой диффузии с помощью белков переносчиков фруктоза, галактоза, глюкоза , и путем вторично-активного транспорта галактоза, глюкоза.

При низкой концентрации глюкозы в просвете кишечника она транспортируется в энтероцит только активным транспортом, при высокой концентрации - активным транспортом и облегчённой диффузией.

Моносахариды выходят из энтероцитов в направлении кровеносного капилляра с помощью облегченной диффузии - через белки-переносчики. Дата публикования: ; Прочитано: Нарушение авторского права страницы. Главная Случайная страница Контакты.

Переваривание углеводов Переваривание это процесс гидролиза веществ до их ассимилируемых форм.

УГЛЕВОДЫ: НОВЫЕ ВЗГЛЯДЫ НА ИХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ФУНКЦИИ И РОЛЬ В ПИТАНИИ

Переваривание это совокупность механических и биохимических процессов, благодаря которым поглощаемая человеком пища преобразуется в вещества, которые могут быть усвоены организмом. После того, как пища пережевана и проглочена, она попадает в желудок, где подвергается различным видоизменениям, позволяющим дальнейшее всасывание. Процесс пищеварения продолжается в тонком кишечнике под воздействием различных пищевых ферментов. Там происходит превращение углеводов в глюкозу, расщепление липидов на жирные кислоты и моноглицериды, а белков — на аминокислоты.

Углеводный обмен

Полисахариды — или гликаны — состоят из моносахаридов, связанных между собой гликозидными связями. Полисахариды в отличие от белков и нуклеиовых кислот образуют разветвлённые и линейные полимерные структуры. Это связано с тем, что гликозидные связи могут образовываться между любыми гидроксильными группами моносахаридов. Олигосахариды, содержащие три и более моносахаридных остатков, относительно редки и обнаруживаются чаще всего в клетках растений. Дисахариды — простейшие полисахариды — распространены гораздо больше.

Переваривание углеводов в желудочно-кишечном тракте

Потребность в углеводах взрослого организма составляет г в сутки, при этом целлюлозы и других пищевых волокон должно быть не менее г. С пищей в основном поступают крахмал, гликоген, целлюлоза, сахароза, лактоза, мальтоза, глюкоза и фруктоза, рибоза. Оптимум ее рН 7,,2, активируется ионами Cl —. Дисахариды ничем не гидролизуются. Из-за низкой рН амилаза инактивируется, хотя некоторое время расщепление углеводов продолжается внутри пищевого комка. Целлюлоза ферментами человека не переваривается, так как не образуются соответствующие ферменты. Но в толстом кишечнике под действием ферментов микрофлоры некоторая часть ее может гидролизоваться с образованием целлобиозы и глюкозы. Глюкоза частично используется самой микрофлорой и окисляется до органических кислот масляной, молочной , которые стимулируют перистальтику кишечника.

The author discusses new approaches to the classification and structure of various classes of carbohydrates, their digestion an absorption in the gastrointestinal tract. Special attention is paid to new ideas concerning resistant starches and the glycemic index of products.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Пищеварение в тонком кишечнике. Рацион питания

Углеводы легко усваиваются

Углеводы пищи, нормы и принципы нормирования их суточной пищевой потребности. Биологическая роль. Источником сахарозы служат растения, особенно сахарная свёкла, сахарный тростник. Мальтоза есть в солоде, пиве. Углеводы пищи являются для организма человека в основном источником моносахаридов, преимущественно глюкозы.

Глава IV. Энергетическая глюкоза, гликоген.

Углеводный обмен , или метаболизм углеводов в организмах животных и человека. Метаболизм углеводов в организме человека состоит из следующих процессов:. Углеводы входят в состав живых организмов и вместе с белками , липидами и нуклеиновыми кислотами определяют специфичность их строения и функционирования. К углеводам относят соединения, обладающие разнообразными и зачастую сильно отличающимися функциями. Углеводы участвуют во многих метаболических процессах , но прежде всего они являются основными поставщиками энергии.

Комментариев: 1

  1. Нет комментариев.